フェーヴ日記

いつもありがとうございます


最近・・・
先週の金曜日から夕方近くなるとスコールのように
雨が降っています

しかも雷付き

那珂川町だけ
那珂川に住んでいない人たちに聞くと、「降ってなかったよ〜」と言われます。
局地的に降っているみたいです
変な天気ですね・・・
関東のほうも同じような天気だとニュースで言っていました。


雨の影響でお店にも被害が

停電・・・
窓ガラス＆マットがびしょぬれ・・・
植木はひっくり返る・・・

最近夕方になるとびくびくしています
雨の降り方もスコールみたいですよね。
このまま気温が上がっていくと熱帯地方の気候みたいに
なっていくんでしょうか

地球温暖化は確実に進んでいると思います
限りある資源を大事にし住みやすい地球にしていかないといけませんね


お店でも、なるべくエコに取り組んでいます。

ご自宅用など・・・
ビニールの袋が要らないときや、エコバックをお持ちの方は
お会計の時に言っていただいたら3円お引きいたします。

少しの資源でも大切にしていきたいですね



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いつもありがとうございます

皆様にお知らせです。

8月23日（土）24日（日）の2日間限定
新しくさらに美味しくなった「ぷ・ぷ・ぷりん」
通常189円を120円で販売します

なぜこの企画が持ち上がったかというと・・・
今月のリビング福岡南の那珂川特集のページに
ラ・フェーヴが掲載されることになりました。

今月は「祭りなかがわ」もあります。
那珂川町を祭りなかがわを}もっと盛り上げることが出来ないか・・・
と思い、那珂川町のうそやまファームで採れた卵を使った
プリンを皆様に食べていただこう
ということで企画が決まりました。

この機会に是非食べてみてくださいね

それと・・・
お店に来店された方は、分かると思いますが
うちのお店は、ミリカローデンのすぐ近くにあって人通りが少ないです
夜になると真っ暗です

でもでも
祭りなかがわの時だけはすご〜〜〜〜〜く人通り＆車が多い
うれしいことです。

だからお祭りの日は、9時まで営業します
皆様、花火の帰りに是非お立ち寄りくださいね


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この怪しい人物は私です
なぜこんな格好かというと・・・

小学校のプール当番でした


もう三十路だし・・・
お肌にダメージを与えたらいけないので絶対紫外線はNGです

でも2時間監視係りをする予定が途中で雷
中止になりました


子供たちはがっかりしていました
でも夏休みはまだまだ長いから


お店に帰ってから、暑かったので冷たいおやつを食べました

私の今お気に入りのケーキは・・・

「桃のミルフィーユ」

中はカスタードクリーム・スポンジケーキとあっさりめのクリームチーズのクリームが
入っています。
上には桃


幸せです
ケーキ屋さんになってよかった〜と思う瞬間です


機会があったら食べてみてくださいね


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昨日はミリカローデンでお菓子教室をさせて頂きました。
「親子で作るキャラクターケーキ」
です。
うっかりしていて、完成したケーキを撮るのを忘れてしまいました
作ったのはくまさんのケーキです

午前と午後の2回しました。
沢山の方に来ていただきありがとうございました。
また講座を受けられた方・・・
初めてだったので、不慣れな点がありすみませんでした

でも子供たちが熱心に聞いてくれて最後にみんな
「ありがとう」
と言ってくれたのでとても感激しました

これをきっかけに将来パティシエになりたいなぁ・・・と
思ってもらえたらうれしいです

貴重な体験をさせていただきありがとうございました。


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いつもブログを見てくれている皆様
ありがとうございます


今日は隠れた人気商品を紹介します

ストロベリーメレンゲ（5個入）　126円

口の中に入れるとサクサクッとしてシュワッと溶けていきます。
苺の甘さが口の中にひろがって、ついついもう一個食べたくなる美味しさです

一度に20個まとめ買いされていくお客様もいます
やめられないとまらないうまさです

食べたことがない方は是非お試しくださいね





夏のギフトにぴったり
ゼリーと焼き菓子の詰め合わせなどいろいろご用意しております。

お中元・お土産に是非ご利用ください。
地方発送も承っておりますのでお気軽にお申し付けください。



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今日は私的な日記ですみません

先日お友達がお店に遊びに来てくれました。

中村調理師製菓専門学校の時の同級生です

お花を頂きました。

ありがとうございました。
ひまわりを見ると夏〜！！って感じがしますね
お店の中が明るくなりました。


お友達は、山口県の彦島で
「洋菓子工房　ひだまり」
山口県下関市彦島塩浜町3-15-22
というお店をしています。

同級生の中で1番初めに独立してお店を出しました。


彼女はすごいパワーの持ち主です。
頑張っている人って輝いているんですね


私も頑張ろうと力をもらいました。


彼女のお店はあったか〜い雰囲気のお店です
彦島へ行った時はお立ち寄りくださいね



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随分前ですが、名前だけ紹介していた

「まるごとピーチ」

の画像です。

本当に丸ごとなので、桃を一個独り占めです
桃好きにはたまらないケーキです。

桃の種をくりぬいた中に、バニラビーンズたっぷりのカスタードクリームを詰め
下にはスポンジケーキと生クリームが入っています

さっぱりとした甘さがお口の中に広がります
ぜひお試しくださ〜い


お中元や、帰省の時のお土産に・・・
ゼリーと焼き菓子の詰め合わせをご用意しております。

地方発送
ご予算に合わせてお好きなお菓子の詰め合わせも承っております。

詳しくはスタッフまでお尋ねください


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1ヶ月ぶりの更新です

皆様・・・
大変ご無沙汰しておりました。

いつも楽しみに見てくださっているのになかなか
更新せず、すみませんでした{%がっかり（orZ）webry%}



今日から夏休み
子供がうらやましいです


タイトルの「国際交流」ですが
昨日那珂川町にホームステイしている子供たちがお店の見学にきました

（子供たちとシェフ）


ロシアとモルディブからの子供たちです。

シェフとスタッフと一緒にプチマドレーヌを作りました

（なぜかカメラ目線のシェフ）

みんなとても器用に作っていました。
シェフは片言の英語で教えていました。
意外と通じるのでびっくり
グランドハイアットに勤めていたとき、総料理長が外国の方で
英語で話す機会があったみたいです。

その経験が役に立ちました。
でもベラベラではないですよ（笑）


みんな最後は喜んで帰っていったので、よかったです。


余談ですが・・・
我が家の子供２人が言葉が通じないのに仲良く遊んでいたのには
驚きました

子供ってすごい

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先日特注ケーキが入りました。

クロカンブッシュです

シュークリームに飴を付けて組み上げた物です。

本来はもう少しシュークリームを小さめに焼いて作りますが、
食べて美味しいクロカンブッシュと言うことで少し大きめに焼いてあります
クリームもたっぷり入っています。

下は、飴のプレートの上にフルーツを飾りました。
ちょっと大人っぽく・・・でもかわいい感じに仕上げました


本来は、クロカンブッシュが入る箱がないのと
持ち運びの際、壊れる確立が高いので（特に湿気が多いときは飴が溶けてしまうので）お断りしていました。

でも那珂川にお住まいでとてもお店から近くのお客様でしたので
お受けしました。


そして・・・
今まで注文をお断りしてきましたが、沢山の方から問い合わせがありましたので、


冷蔵庫に入れられないので、持って帰られてすぐ召し上がって頂くことができる方。
下のお皿をお店に返しに来ていただける方。
持ち運びに長い時間かからない方。

でしたらお作りすることが出来ますので、詳しくはスタッフまでお尋ねください



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今美味しいフルーツを使ったケーキでショーケースはキラキラしています


つい最近・・・
皆さんに惜しまれつつ

まるごとメロン
デコポンのミルクレープ
日向夏のはちみつゼリーよせ

が終了しました


そして

新しく仲間に加わったケーキたちです。

ココナッツとマンゴーのケーキ

色使いが爽やかですよね
オレンジ色の部分はマンゴーのムース。
中には角切りのマンゴーが入っています。
白い部分はココナッツのムースですが作るときにちゃんとココナッツを煮出して濾したもので
作っているので、ココナッツの味が深くて美味しいです。

チェリーのブリュレ

これはちょっと前に出していたチェリーのフランの次に
作られた新作です。
これは、はまります

とろりと濃厚なブリュレに甘酸っぱいチェリーがすごく合います。
見た目が地味なので何かな〜と思われる方が多いみたいですが
食べたらはまります



本当に春から夏にかけては、フルーツが充実していてうれしいです
次はどんなケーキが出るかお楽しみに


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ちょっと私のうっかりインターネットがつながらなくなり・・・
しばらく更新できませんでした
すみません

パソコンって本当に訳が分からないと思いました。
パソコンを使いこなせる方・・・尊敬します



この前写真アップしますと言っていたまるごとピーチです。

桃がまるごとなので大きいです。
でもあっさりしているので、ペロリといけちゃいます

この商品も季節限定です。


今の時代、年間を通して野菜も果物も季節に関係なく欲しいものが手に入ります。
とてもありがたいことです。


でもそれぞれのフルーツの1番美味しい時を味わってもらいたいので
「旬」を大事にしたいとシェフは思っています

皆様も、ラ・フェーヴのケーキで旬を味わってくださいね


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忙しくてサボりがちですみません


簡単に紹介です。
新しい商品がまたまた登場

チェリーのフランです

1個のケーキにチェリーを4粒も使っています。
中は分かりやすく言うとチェリーが入ったクレームブリュレみたいなもの・・・
トロ〜ッとしていて、チェリーのほのかな酸味が余韻で残ります。
季節限定です。

あともうひとつ・・・
まるごとピーチ

画像はあとであげます。すみません
説明もあとで・・・


なぜこんなに焦っているかというと
今の時期商品の入れ替わりが多いんです。

最近終了した商品は

苺のロールケーキ


終了間近なものは

まるごとメロン
デコポンのミルクレープ
日向夏のはちみつゼリーよせ

です。

買いそびれがないようにお早めに



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今日はいい天気ですね
明日は福岡市内の小学校は、運動会

晴れると良いですね。
みんな頑張ってくださいね
そして疲れた体を癒すために・・・
ラ・フェーヴのシュークリームはいかがですか


・・・と宣伝してしまってすみません


今週の火曜日はお休みだったのですが・・・
お店の近くの安徳北小学校の2年生の生徒さんたちが
校区探検でシュークリームを買いに来てくれるということで
午前中だけシェフと2人でお店を開けて待っていました

暑い中みんながうれしそうにシュークリームを買っていってくれたので
「良かったね〜」
とシェフと話してました。

そして昨日・・・
学校の先生がお店に来店され、生徒さんたちからの手紙を
頂きました

うれしいです
もっと美味しいケーキを作っていこうと力が沸いてきます

安徳北小学校の2年生の皆さん
ありがとうございました


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最近さぼりがちなので・・・
新商品の紹介がなかなかできなくてすみません


新しく出たロールケーキを紹介します

桃とクリームチーズのロールケーキです

ロールケーキの生地には那珂川町の蜂蜜を使用（他のロールケーキにも全て使用しています）
中には桃のコンポートと、クリームチーズとサワークリーム
牛乳と生クリームを合わせたクリームが入っています。
クリームはちょっとミルキーな感じの味

桃とクリームチーズは相性がいいんですよ

一本1260円
１カット260円

です。
ぜひお試しください


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紹介するのが遅くなりましたが
新商品でコーヒーゼリーを出しました

「かほり」です。

写真がうまく撮れていなくてすみません

このコーヒーゼリーは普通と違うんです

１・コーヒーは那珂川町にあるコーヒー専門店「かほり」さんのオーガニックコーヒーを使用しています。
　うちのコーヒーゼリーのために特別に作ってもらっています。
　
　私はアイスコーヒーは正直あまり好きではなかったのですが、このコーヒーを飲んで変わりました。
　普通のアイスコーヒーは、濃く入れているので苦味や雑味があります。
　だからシロップやミルクを入れても、飲んだ後に嫌〜な感じが口の中に残っていました。
　でもこれはストレートで飲んでもぜんぜん雑味がなくてすっきりした味わいです。
　豆も良いけど、かほりさんのコーヒーは豆の選別や（手作業でしています）

　ローストにもすごくこだわりをもたれています。
　　
コーヒーが苦手だった私はかほりさんのおかげでコーヒー好きになりました

２・シェフのオリジナルレシピ
　コーヒーゼリーはシンプルなだけに個性を出すのが難しい・・・
　普通に作ったのでは、おもしろくない・・・
　
　そこでなんと黒ゴマムースと合わせました。
　「え〜黒ゴマ」
　と思うでしょう・・・私も思いました。

　でも合うんです　
　黒ゴマの香ばしさと、コーヒーの香ばしさが見事にマッチ
　それと食感のアクセントにゴマのチュイールをのせています。
　このチュイールは個人的に焼き菓子として販売したいほど美味しいです。

そして絶対他のお店にはないコーヒーゼリーと断言できます　
美味しいです

いつにもまして熱く書きましたが、ぜひ一度お試しください。

自家焙煎珈琲専門店　かほり
　筑紫郡那珂川町五郎丸2-42-1
　ＴＥＬ：092-951-6262
　営業時間：10:00〜19:00
　火曜定休日

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しばらく更新をサボっていてすみません

皆さんいかがお過ごしですか？

昨日お客様から注文があって作った商品です

まるごとメロンのでかバージョンです
大きさを比べてみると・・・
こんな感じ

ご注文されたお客様のお子様がとても好きで
誕生日に大きいのをプレゼントしたいということで作りました

私もデカメロン食べてみた〜いとシェフに言いましたが・・・
駄目でした

なので
夜普通のまるごとメロンを食べました




最近ブログランキングで上位をキープしています
皆さんのおかげです。ありがとうございます
これからもよろしくお願いします

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オリジナルケーキの注文が入りました

イラストですが色をつけないで良いなら・・・
ということでお受けしました。
（色粉には添加物が含まれるので安全なケーキをお届けするために色粉は使用していません）

何のキャラクターか分かりますか
エヴァンゲリオンの綾波レイです。
私はあまり知らないんですがとても人気のあるアニメだそうです。

色を付けないのでうまく表現できるか心配でしたが、さすがシェフ
お客様もケーキを見てとても喜んでいただけたみたいなので良かったです。

ところで
お客様からのお問い合わせで
「キャラクターはできますか？」
とよく聞かれますが、色を使わなくて良ければお作りできますので
詳しくは店長までおたずねくださいね



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今日も良いお天気ですね


朝・・・
今年一番に採れた蜂蜜が届きました

にごりがなくて綺麗ですよね
すぐ味見しましたがすご〜〜く美味しいです
純粋というか味が素直というか・・・
これをたっぷりパンにつけて食べたい

皆さんは那珂川町で蜂蜜が採れることをご存知ですか
那珂川町の関さんが作っている蜂蜜はとても貴重なんです
オープンする前にシェフと2人で是非使わせてくださいとお願いして、分けてもらっています

だからお店でも使っている商品は限られています。
今は
ロールケーキ
日向夏のはちみつゼリーよせ
ウィークエンド（焼き菓子）
のみ使用しています。

そして・・・
なんと今度蜂蜜を採取するのを見学させてもらうことになりました
普通体験できないことなので、はりきって行ってきます
その様子をブログにも書くのでお楽しみに・・・


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新商品ではないんですが、レアチーズケーキが変わりました


気づいたあなたはかなりのフェーヴ通

オープン当初は、10月で少し暖かかったので、少しさっぱり感を出すために
自家製パイナップルのコンポートが入ったレアチーズケーキでした。


年が明けて・・・
今度は中にシェフオリジナル4種類のベリーのソースが入った
ムースの部分も少し濃厚なレアチーズケーキ

今回は夏に向けて・・・
夏バージョンとでもいいますか
ムースの部分に、チーズの風味を損なわないように少しだけヨーグルトを
加えあっさりさせ、あえて中にはソースなどを何もいれずシンプルに

上にはフレッシュのパイナップルを飾っています。


季節によって味の感じ方・・・味覚って変わりますよね
夏に甘ったるく感じるものも冬には美味しく感じたり・・・

だから同じケーキでも夏と冬味に変化を出しています。

そんなちょっとしたことだけど、お客様に美味しい物をお届けするために
スタッフみんなで頑張っています


そんなラ･フェーヴをよろしくお願いします


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今日からガソリンが値上げですね

家庭を守る主婦の私としては辛いです
これからまたいろいろなものがあがると思うと
頭が痛い・・・

何でもかんでも値上げして

と怒っているあなたにうれしいニュースです


今まで期間限定でシュークリーム通常126円のところを105円で販売していましたが
今日5月1日から価格を105円に値下げすることになりました

おやつにお土産に・・・
今まで以上にラ･フェーヴのシュークリームをよろしくお願いします

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